*أضحى السبعينيّات..*
*زمنُ الكِبدةِ، وبناتِ الحارةِ، وفُتُوَّةِ اليفاعةِ*
.
بقلم: عبدالعزيز قاسم
إعلاميٌّ وكاتبٌ صحفيٌّ
.
لا أدرِي لِمَ شَحَبَ عيدُ الأضحى عندي، وكأنَّ الفرحَ قد انسلَّ مِن بينِ الأيّامِ، حتّى باتَ هذا العيدُ مجرَّدَ يومٍ رسميٍّ على التقويمِ، بلا صهيلٍ مِن الذاكرةِ. وأظنُّ أنَّ كثيرينَ يُشاطرونني هذا الخفوتَ.
.
في نهايةِ السبعينيّاتِ الميلاديّةِ، كنتُ فتىً في الطائفِ، مدينةِ السحابِ والماءِ والظِلِّ والهواءِ العليلِ، وكانتِ المدينةُ وقتَها تستقبلُ صيفَها ومُصطافيها مِن الخليجِ ونجدٍ والحجازِ، فتزدادُ بهجةُ العيدِ فيها أضعافًا. كانتِ البيوتُ متراصّةً، والحاراتُ حيّةً بأسمائِها: حارةُ السليمانيّةِ، حارةُ الشرقيّةِ، حارةُ اليمانيّةِ، وحارةُ الشهداءِ، وقلبُ المدينةِ، حارتا “فوق” و”أسفل”، حولَ السوقِ القديمِ.
.
*الحاراتُ القديمةُ لا تموتُ.. لكنها تفقدُ أسماءَنا.*
.
كانتِ المدينةُ تتزيّنُ بطقوسٍ تتجدَّدُ كلَّ عامٍ، تحملُ في طيّاتِها رائحةَ الذبائحِ، وصخبَ الجيرانِ وهم يتبادلونَ الابتساماتِ واللحمَ الطازجَ. أمّا اليومَ، فقد بهتَ بريقُ ذلك العيدِ في قلبي، وربّما في قلوبِ كثيرينَ، كما لو أنَّ الزمنَ سرقَ منهُ روحَه، تاركًا إيّايَ أتساءلُ: أينَ ذهبتْ تلكَ الأيّامُ؟
.
*الحَنينُ ظِلٌّ يَتبعُنا، لكنَّه لا يُمسَكُ.*
.
كانَ العيدُ عندَنا طقسًا اجتماعيًّا أكثرَ من كونِه دينيًّا. نحرصُ على الصلاةِ في “المشهدِ”، في ذاتِ مكانِ جامعِ الملكِ فهدَ اليومَ، ومع شروقِ شمسِ يومِ النحرِ، تتعالى التكبيراتُ، ونحنُ عائدونَ، نَتراكضُ نحوَ الذبائحِ المربوطةِ أمامَ كلِّ بابٍ، نُخرجُها مِن دهاليزِ البيوتاتِ تنتظرُ دورَها في الذبحِ. الجزارونَ – وجلُّهم مِن الإخوةِ السودانيينَ واليمنيينَ – كانوا يجولونَ بينَ البيوتِ بأدواتِهم البسيطةِ، ومعهم أكياسُ مِلحٍ، وقِدرُ ماءٍ حارٍّ يُنقّى فيهِ الجلدُ، وكلُّ شيءٍ يُوظَّفُ.
.
*السِّكِّينُ في يدِ الجزارِ.. كانتْ مُقدَّسةً أكثرَ مِن العيديّةِ.*
.
أتذكَّرُ كيفَ كنّا نُساعدُ في تثبيتِ الخروفِ بِفُتُوَّةٍ مُصطنعةٍ، ونحنُ نتبادلُ نظراتِ الرجولةِ أمامَ بناتِ الحارةِ، اللواتي يَصطفِفنَ ليُشاهدنَ العرضَ بلا وَجَلٍ، وتَرانا كأنَّنا نَصعدُ جَبلًا مِن المجدِ. رَبّاتُ البيوتِ، يُوصينَنا بألّا نَرمي شيئًا مِن الأُضحيَةِ؛ فالرأسُ يُطبَخُ، والكرشُ تُنظَّفُ وتُحشى، والكبدُ تُقلى، والأقدامُ تُعدُّ بها الكوارعُ، وحتّى الرئةُ لها عشّاقُها.
.
وهذا يتماشى معَ الثقافةِ الشعبيّةِ حينَها، إذ كانتِ الأُسَرُ السعوديّةُ – بخاصّةٍ في المناطقِ الحجازيّةِ – لا تُلقي أيَّ جزءٍ مِن الذبيحةِ، احترامًا للنِّعمةِ، ولثقافةِ “الاكتفاءِ الذاتيِّ”، التي كانت سائدةً قبلَ الطفرةِ الاقتصاديّةِ التي بدأتْ عامَ ١٩٧٥م تقريبًا.
.
*الكَرَمُ كانَ بلا فائضٍ.. والنِّعمةُ تُؤكَلُ مِن الجذرِ إلى السطحِ*.
.
كانَ العيدُ يبدأُ مِن المطبخِ، لا مِن المُصلّى، إذ كانتِ الأمهاتُ يَتسلَّحنَ بالسواطيرِ، يَنهَلنَ على اللحمِ والعظمِ بِمَهارةٍ موروثةٍ، فتتحوّلُ الأضحيةُ إلى قِطعٍ تُوزَّعُ في أكياسِ النّايلونِ، جاهزةً لتخزينِها في الثلّاجاتِ، التي بدأتْ تَغزو بيوتَنا آنذاك. إذ لم تَعرفْها كلُّ البيوتِ، إلّا منتصفَ السبعينيّاتِ تقريبًا، معَ انتشارِ أجهزةِ “أدميرال” و”الجنرال إلكتريك”.
.
*السِّكِّينُ ذاتُها، لكنَّ اللحمَ تَغيَّرَ اليومَ علينا.*
.
أضحكُ اليومَ، وأنا أُطِلُّ مِن شُرفتي العمريّةِ على تلكَ الصورةِ، ونحنُ نَحملُ المواعينَ الكبيرةَ إلى بيوتِ الجيرانِ، نَتبخترُ أمامَ بناتِ الحارةِ، نَتَباهى بِقوّتِنا وشهامتِنا، كأنَّنا نَحملُ كنزًا لا يُقدَّرُ بثمنٍ. كانتْ تلكَ اللحظاتُ تُعزِّزُ فينا شعورًا بالانتماءِ، بالمجتمعِ الذي يَتشاركُ كلَّ شيءٍ، حتّى الفرحِ.
.
*بناتُ الحارةِ.. كُنَّ عيدًا آخرَ، يَمشينَ على قدمينِ.*
.
وفي الشوارعِ، كانتْ بقايا الدماءِ تَملأُ الأركانَ، والأمعاءُ – أو “الرَّفْتُ” كما نُسمّيها – تَتَناثرُ هنا وهناكَ، كجزءٍ مِن لوحةِ العيدِ الصاخبةِ.
*يا سادةُ: الفرحُ الحقيقيُّ لا يحتاجُ إلى نظافةٍ مُفرطةٍ.*
.
ومعَ وقتِ الضُّحى، تُناديننا الأمهاتُ: “أقبلوا”، فنَذهبُ، كلُّ فتىً إلى بيتِه، فقدْ كانَ إفطارُ الكِبدةِ طقسًا لا يُفوَّتُ. كانتِ القِطعُ الصغيرةُ مِن الكرشِ – أو “التقاطيعُ” – تُطهى معَ المقلقلِ، “قِطعِ اللحمِ الصغيرةِ”، على الصاجِ، فتَملأُ البيتَ برائحةٍ لا تُقاوَمُ. وإلى جانبِها، شوربةُ الحَبِّ الدافئةُ، وخبزُ الحَبِّ الأسمرُ، يُرَشُّ عليهما الخلُّ أو البهاراتُ – الفلفلُ الأسودُ، الكمّونُ، أو الشطّةُ الحمراءُ – لتَكتملَ متعةُ الطّعمِ. كانتْ تلكَ الوجبةُ أكثرَ مِن مجرّدِ طعامٍ؛ كانتْ احتفالًا بالحياةِ، بالعطاءِ، بالتّشاركِ.
.
*بصدقٍ: لم نكنْ نأكلُ.. كنّا نحتفلُ.*
.
كبرنا، وتغيّرَ الجيلُ. أبنائي وبناتي يَنفرونَ مِن الكِبدةِ، مع أنَّني أُتقنُ إعدادَها بشهادةِ إخوتي، ولا أَظفرُ بمن يُشاركني لذّتَها. وأتذكّرُ ذُعرَ بناتي حينَ أردتُ أن أُريَهم طقسَ الذبحِ؛ فَررنَ، كأنَّما رأينَ ذنبًا بشريًّا يُنفَّذُ، ولم يَبرأْ ذوقُهُنَّ مِن بعدها للحومِ. ما يَجعلُني أتساءلُ: هلْ بناتُ حارتِنا القديماتِ، اللائي أصبحنَ جدّاتٍ اليومَ، هلْ لَهُنَّ بناتٌ مثلُ بناتي؟ أم أنَّهُنَّ حافظنَ على صلابةِ أمّهاتِهِنَّ؟
.
*الأجيالُ تَتباعدُ، والتقاليدُ تَذوبُ في لُجّةِ الحداثةِ.*
.
والحقُّ أنَّ هذا النفورَ ليسَ فرديًّا؛ بل هو ظاهرةٌ تُرصَدُ اليومَ لدى الأجيالِ الجديدةِ في السعوديّةِ، وقد كتبَ عنها باحثونَ في “علمِ الاجتماعِ الغذائيِّ”، و”تحوّلاتِ الذوقِ الحضريِّ”، إذِ ارتبطَ اللحمُ في أذهانِهم بالعنفِ والدماءِ، نتيجةَ ضُعفِ سرديّاتِ الطّقسِ، وغيابِ الألفةِ الجماعيّةِ حولَه.
.
*الحياةُ تُعادُ تدويرُها.. لكنَّ الطقوسَ لا تُستنسَخُ.*
.
ويَحلُّ علينا وقتُ الظهرِ، ليَصيحَ بنا جارُنا صاحبُ “الداتسون” ذي الغمارةِ: “اركبوا!”، فكنّا نَنطلقُ إلى مكّةَ، على مجموعةِ سيّاراتٍ، إلى مشعرِ “مِنى”، حيثُ المسلخُ الذي يَعُجُّ بالحياةِ…
.
كانتِ الأضاحي تُترَكُ هناكَ بعدَ ذَبحِها، فنَجمعُها طازجةً، ونَطلبُ مِن الجزارينَ سلخَها، لنَعودَ بعشرينَ خروفًا أو أكثرَ، نُوزِّعُها على الحارةِ، ونُخصّ الأسرَ المحتاجةَ. ما يَجعلُني أُقارِنُ وأَتمتمُ: لحمٌ يُوزَّعُ على الجيرانِ يأخذنَهُ بكلِّ الامتنانِ، وبوفيهٌ فَخمٌ اليومَ لا يأكلُه أحدٌ.
.
*يا أَحبّةُ: ذلكَ العطاءُ كانَ عيدًا آخرَ.. لا يُذبحُ، بل يُهدى.*
.
لكنْ شيئًا ما تَغيّرَ. شَحبَ عيدُ الأضحى في عيني، ولم يَعدْ يَحملُ تلكَ الرّوحَ التي نَشأنا عليها. حتّى صلاةُ العيدِ، التي كانتْ تَجمعُنا في ساحاتٍ مُكتظّةٍ بالفَرَحِ، صارَتْ أقلَّ بهجةً، ورُبّما لا نَحرصُ عليها كحرصِنا على صلاةِ عيدِ الفطرِ. في السعوديّةِ، يَبقى عيدُ الفطرِ، ورمضانُ، أكثرَ بهجةً وحضورًا مِن عيدِ الأضحى، عَكسَ كثيرٍ مِن الدولِ العربيّةِ والإسلاميّةِ.
.
*أهوَ الزّمنُ؟ أَم نحنُ مَن تَغيّرنا؟ أَم أنَّ الحياةَ الحديثةَ سَلَبَتْ منّا بساطةَ تلكَ الأيّامِ؟* أَتوقُ إلى حاراتِ الطائفِ، إلى صَخبِها، إلى رائحةِ الكِبدةِ على الصّاجِ، إلى ضَحكاتِ الصبيةِ وهم يَتَباهونَ بِقُوّتِهم. الزّمنُ لا يَعودُ، لكنَّ الذكرياتِ تَظلُّ تُعانقُ القلبَ.
.
*كلُّ شيءٍ صارَ أنيقًا.. إلّا الفَرَحَ.*
.
أينَ ذهبَ ذاكَ الزّمنُ؟
أينَ الطائفُ كما عَرفتُها، بِبردِها الخفيفِ في العيدِ، وبرائحةِ السُّويقِ والكَبسةِ تَعبُرُ مِن نوافذِ البيوتِ؟
.
أينَ أنا، حينَ كنتُ أَقيسُ العيدَ بعددِ الأضاحي التي ساعَدتُ في حملِها، لا بعددِ التّهاني في “الواتسابِ”؟
.
*هل كانَ العيدُ أَجملَ لأنَّنا كنّا أطفالًا، أَم لأنَّ الحياةَ كانتْ أَصدقَ؟*
أيّتها الطائفُ، احفَظي سرَّ فَرَحِنا.
.
*الحَنينُ سؤالٌ بلا إجابةٍ.*